Для начала на вокзале обратитесь в фирму "Linstow" (в её ведении всё помещения на вокзале,которые сдаются в аренду),и поинтересуйтесь о возможности аренды помещения. Я сомневаюсь,что Вам разрешат поставить свой ларёк на территории вокзала.Аренда (как Вы и сами наверно понимаете) очень дорогая,договор аренды очень объёмный и предусматривает все мислимые и немыслимые варианты.Небольшой ларёк в одном из тоннелей А или В в прошлом году обходился в 600-700 лат (это вместе с комунальными платежами,типа отопления,охрана,эл.энергия).Если договоритесь с администрацией Ориго об аренде помещения,тогда можно и фирму открывать (если ещё не открыта) и говорить о всех других документах

К Саше,т.е. Aleksandrs Ņemirovskis

Gravchik, Ser, благодарю за ваши ответы,
что бы иметь представление об территории вокзала - можно будет обратиться в "Linstow" (Aleksandrs Ņemirovskis)

Да, я в курсе, что на вокзале получить место вряд ли получиться, для меня это не принципиально, есть ещё достаточно хлебных мест.

На данный момент собираю инфу и больше всего непонятен момент:
- какие разрешения / лицензии / сертификаты потребуются для ларька торговли собственными изделиями
- где можно получить информацию об этом

Насколько знаю,особых лицензий и сертификатов не требуется.Конечно нужна будет санитарная книжка,т.к. это торговля продуктами питания и какие-то документы от санитарного надзора (кажется это так звучит).На вокзале такая служба курирует всё точки общепита.Подойдите в "Linstow" и узнайте про этот надзор.

Даже если и повезёт получить аренду на вокзале,то конкуренция это уже посерьёзней.На вокзале весь первый этаж забит кафе и ларьками,торгующими булочками и всякой другой снедью.Надо очень постараться,чтобы отбить хотя бы ежемесячные затраты,а ещё хочется и прибыль какую-то поиметь от этого

Этим у нас занимается Продовольственно-ветеринарная служба. Тут http://www.pvd.gov.lv/lat/_gv/module_faq/cat-id_64/page_1есть вопросы и ответы на разные случаи жизни. Ищите, может найдете саою ситуацию.

Про надзор у них узнать не получится, они только арендой заведуют и соблюдением разумной конкуренции между арендаторами без перенасыщения однородными товарами.
В ПВД все можно узнать:
Rīgas pilsētas pārvalde

Ina Šubina
Pārvaldes vadītāja

Adrese: Lubānas iela 49, Rīga, LV - 1073
Tālrunis: 67039702; 67039700
Fax: 67322921
e-pasts: riga@pvd.gov.lv

Да, PVD это то что мне нужно...
Thanks a lot