Товар на реализацию.

Собираемся заключить с клиентами договор и давать им свой товар на реализацию. Что мы должны писать в накладных в графе "вид оплаты"? Надо ли указывать номер договора? И как проще всего поступать с НДС? Я тут где-то прочла совет, что удобнее всего будет, если клиенты на конец месяца будут писать возвратную накладную на непроданный товар. Расскажите, пожалуйста, кто как делает!