Внимание! Вы просматриваете форум в ограниченном режиме – авторизуйтесь (вверху страницы) или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ ко всем возможностям форума (создание темы / ответа, доступ к спискам «Избранные», «Мои темы», «Непрочитанное»).
Ne grāmatvedība
Kādreiz bērnībā bija kopīga virtuve ar ļoti jauku krievu tautības ģimeni.Viņu babuška mūs ,bērnus, cienāja ar varenņikiem ar dažādiem pildījumiem.
Kaimiņi sen ja projām Krievijā, babuška jau tai saulē, bet garšu pilnīgi sajūtu.Varbūr kāds zin recepti, lai varu brīvdienās pagatavot.Varbūt izdodas.
Ответы (17)
Uzzi должна знать
Напрмер так:
От вишни отделить косточки, добавить сахар (200 г), перемешать и оставить на 30 минут. Образовавшийся сок слить в чашку. В муку добавить воду, яйцо, соль, сахар (20г) и замесить крутое тесто. После того, как тесто постоит 20 минут, раскатать его в тонкий пласт (2-3 мм) и разрезать на небольшие квадраты. В середину каждого квадрата положить несколько вишен, края теста смазать взбитым яйцом и защипить. Вареники поставить на час в холодильник, а затем варить их в кипящей подсоленной воде до тех пор, пока они не всплывут. Готовые вареники полить вишневым соком. Можно подавать со сметаной.
Начинка может быль абсолютно любой от картошки до грибов, а тесто везде одинаковое.
Вареники
на 3 стакана муки — от 0,5 до 0,75 стакана воды, 2 яйца, 0,5 ч. ложки соли.
Замесить тесто средней густоты, раскатать его в пласт толщиной 1—1,5 мм (для вареников с вишнями вдвое толще).
Раскатанное тесто разрезать на квадраты размером 5 х 5 см (из них лепят треугольные вареники, складывая противоположные утлы квадратов) или вырезать тонким стаканом кружки (для полукруглых вареников). Последний способ менее предпочтителен, потому что отходы теста быстро сохнут и их трудно использовать для вареников.
Начинку уложить точно в центр квадратов, причем не более 1 ч. ложки, чтобы вареник не переполнялся и тесто не слишком натягивалось. Места соединений надо стараться делать не толще остального теста, иначе вареники плохо проварятся и будут грубы на вкус.
Подготовленные вареники варить в большом количестве кипящей подсоленной воды. Соль положить из расчета 1 ч. ложка на 3 стакана воды. Через 8—10 минут (в зависимости от начинки) готовые вареники всплывут на поверхность. После этого выбрать их шумовкой, полить разогретым сливочным маслом, слегка встряхнуть, чтобы они покрылись жиром и не слиплись.
В зависимости от того с каким фаршем приготовлены вареники, их при подаче на стол поливают сметаной, маслом, посыпают сахаром.
Paldies.Laikam būs jābeidz ātrāk darbs.Šausmīgi gribās varenņikus.Māģināšu jau šovakar.
Недавно ела оччень вкусные вареники с картошкой. Обычно в них кладут картофельное пюре, а тут начинка была из сырой мелко-мелко нарезанной картошки с сырым лучком. Когда такой вареник с такой картошкой сварится-вкус необыкновенный
Laikam daudzās ģimenēs šovakar būs vareņiki. man lasot siekalas saskrēja mutē. Jāpamēģina man arī.
Paldies! izprintēju visas receptes.Darbsbrīvdienā nodrošināts.Labprāt uzaicinātu jās visas ciemos.
izprintēju visas receptes?:-S
Ne jau nu gluži visas, bet gan foruma un atsevišķas no norādītajām adresēm.Komentārs man apetīti nesabojās un paldies, jūsu norādītās adreses noderēja.
Tātad "Laikam būs jābeidz ātrāk darbs"
Tieši tā.Šodien 13. datums, laikam tāpēc nedaudz velk uz kašķi,bet kā paskatījos uz jauko mazulīti jūsu personīgajā kabinetā, tā garastāvoklis uzlabojās.Labāk vārīšu varenņikus.
Paldies par komplimentu manam mazdēliņam!
Nu burvīgs bezgala,es ar tādu gribu, tikai nevaru sagaidīt.
Закрыть
Краткое описание нарушения
