Внимание! Вы просматриваете форум в ограниченном режиме – авторизуйтесь (вверху страницы) или зарегистрируйтесь, чтобы получить доступ ко всем возможностям форума (создание темы / ответа, доступ к спискам «Избранные», «Мои темы», «Непрочитанное»).
бух учет в кафе
Просят вести бух учет в небольшом кафе. Я новичок в бухгалтерии, а про общепит вообще ничего не знаю. Прочитала на форуме про учет алкоголя и табака, про калькуляции и совсем приуныла
Где можно прочитать про общепит, какие там отличия от простой торговли? И куда бы мне податься на консультацию?
Ответы (85)
Спасибо.
Инст, а у Вас случайно не 1С? У меня с аналитокой и проблемы. Я бы с удовольствием на один счет все сделала, но еще не совсем в настройках разобралась.
В плане счетов, там где аналитико- можно поставить критерий, по которому аналитику вести.
Знатоки, подскажите, как правильно составить калькуляцию:
например: получен майонез 1 шт.(3 литра емкость)*4,90 лат.
в салат идет 50 грамм.Есть ли какое соответствие между литрами и граммами? Как одну единицу совместить с другой?
У нас всегда майонез в кг приходит - внимательно посмотрите на накладную, может быть недосмотрели?
Вообще соответствие есть. Объем = масса * плотность, насколько я помню.
Вам же придется пойти опытным путем. Взвесте 3 л майонеза и узнайте, сколько в этих литрах кг.
майонез- это для примера (может быть и мороженое). важна суть перевода из одной единицы измерения в другую. А как другие это делают? тоже перемеряют взвешиванием?
Можно еще высчитать плотность!:-x
В кулинарных книгах в конце частенько есть таблицы, сколько грамм продукта в чайной ложке, в столовой ложке и т.д. Может поможет?
По-моему, в накладной должен был бы быть и вес в кг.
Если это Маргота - то упорно пишет мороженое в литрах, произведите контрольное взвешивание нескольких видов, выведите средний вес и этим пользуйтесь. Или каждый раз по приходу - взвешивать:-/
Пожалуйста, кому не трудно, вышлите акт списания продуктов
kalesja@mail.ru
Можно ли продать спиртное в кафе по себестоимости? Ниже с/сти нельзя (или же сначала нужен акт ученки), а вот по с/сти?
А Вы не находите, что это будет очень странно выглядеть?
Именно так, поэтому и сказала диру, что так нельзя, что мы должны что-то заработать, а не дарить. Ну а если ему очень хочется самому купить бутылочку по с/сти?
да кто это проверит в конце концов?:-x
Никто не проверит, если это разовый случай.
А если система, то будет видно.
Сомневаюсь, что директор много выпьет , я бы пробила по себестоимости , на самом себе много он не заработает
А можно бух.справку написать - для снятия стресса. У меня хозяйка всегда продавцам коньячек хороший продавцам после проверок наливала.LOL
Закрыть
Краткое описание нарушения
