Той датой, которой у Вас принято. Ибо до момента фактического получения, независимо от условий поставки, товар у Вас может быть отражен только как "находящийся в пути" и лишь после растаможки он может числится полученным на склад. Исходя из этого, если у Вас принято использовать счет "товары в пути", то приходуйте на него по дате загрузки на кормабль, если этим счетом не пользуетесь, то датой прохождения таможни. Это мое мнение.

опечатка: кормабль = корабль

Почему бы не пользоваться счетом "товары в пути". Обязательство по оплате возникает уже после погрузки товаров на корабль. Его куда девать?