Смена оплаты труда

Пожалуйста, ткните носом в Закон- буду благодарна. Предприятие- производство напитков. Руководство меняет оплату труда каждые три месяца- когда несезон- ставит почасовую, с минимума. Когда сезон- мы пишем виеношанас на оплату фиксированной ставки, которая чуть выше минимума. Сезон заканчивается, мы опять получаем меньше минимума. Вопрос- как часто можно менять вид оплаты, если мощность предприятия в сезон увеличивается в три-четыре раза. Спасибо.