Так если у вас в банке злотые, так и платите ими, для учета - пересчитываете в евро по курсу - ничего нового.
Товар приходуете в пересчете злотых на евро. При движении по счету - учитываете разницу курсов - тоже все как и было 15 лет назад.
Каких особых проводок вы ждете?

приход Д 2130 К 5311-100 евро или 120 злотых
конвертация К 2620 Д 2680 - 95 евро 120 злотых
оплата К 2680 Д 5311-95 евро 120 злотых
Д5311 К8\приб.или убыт.от курс.разницы -5 евро

подправьте пожалуйста

И чего тут править?!
Все вы прекрасно понимаете.
Пишите себе методику и под барабанную дробь ... вперед

1) Это курс злотые- евро, или цифры от балды?
2) Счёт 2680 -название?
3) Оплата со счёта в банке в любой валюте Д 53... К 2620 (валюта).
Можно для удобства на каждую валюту завести субсчёт: 26200 (евро) 26201 (доллары) 26202 (злотые) и т.д.
и субсчёт для конвертации

Для меня тоже железно, сначала Д, потом К

Более того: слева - дебет, справа - кредит!

Равно = сено, сoлома...

Устроился молодой бухгалтер на работу в одну контору… Хороший оказался специалист. Быстро начал в гору идти. Только вот у него странность одна была. Каждое утро он садился на своё рабочее место, отпирал ключиком тумбочку, выдвигал верхний ящик, заглядывал в него, снова запирал — и приступал к работе.
Шли годы. Он стал главным бухгалтером этого предприятия. Но каждое утро он заглядывал перед работой в тумбочку. Коллеги недоумевали — но в тумбочку заглянуть не решались, да и закрыта она была всегда.
И вот, его проводили на пенсию. На следующее утро коллеги ринулись к его рабочему столу, взломали верхний ящик и увидели, что на его дне нацарапано крупными буквами:
«ДЕБЕТ — СЛЕВА, КРЕДИТ — СПРАВА».

Ну да, не готовы мы принимать логику другого человекааааа
С одной стороны, действительно, Дебету лучше живется будучи слева,
но с другой стороны, Онре пишет проводки так как думается К 2620 Д 2680, т.е. на человеческомязыке это
следует понимать: денежку со счета евро зачислили на счет злотых (конвертировали, купили... эти злотые).
Пишем, как думаем..., поем, что видим...