Если получатель не ПВН плательщик , то применяется местный PVN 21%. Ссылку на закон в инвойсе нет необходимости писать.

Если вы плательщик ПВН , то....
5.pants Ar nodokli apliekamie darījumi
(1) Ar nodokli apliekamie darījumi ir šādi saimnieciskās darbības ietvaros iekšzemē veikti darījumi:
1) preču piegāde (tai skaitā preču piegāde Eiropas Savienības teritorijā un preču eksports) par atlīdzību;
Отсюда - поставка товара в том числе и в ЕС - облагаемая сделка...
12.pants Preču piegādes vieta
(1) Ja preces nosūta vai transportē, preču piegādes vieta (arī preču piegādei Eiropas Savienības teritorijā) ir vieta, kur preces atrodas brīdī, kad sākas preču nosūtīšana vai transportēšana preču saņēmējam.
Отсюда – место где сделка облагается налогом -это Латвия…
Возможные варианты ставок налога – 0,5,12 и 21 %. (41 статья закона)
43.pants Nodokļa 0 procentu likmes piemērošana preču piegādēm
(4) Nodokļa 0 procentu likmi piemēro preču piegādei Eiropas Savienības teritorijā, ja tiek izpildīti abi šie nosacījumi:
1) preču transporta pavaddokumentos un nodokļa rēķinā norādītais preču saņēmējs ir uzrādījis preču piegādātājam darījuma brīdī derīgu citas dalībvalsts nodokļa maksātāja reģistrācijas numuru;
2) preces ir nosūtītas vai transportētas no iekšzemes uz galamērķi citā dalībvalstī, un to apliecina preču piegādātāja rīcībā esošie preču transporta pavaddokumenti.

Отсюда – вы не можете применить к поставке ставку НДС 0% , потому что одновременно оба условия не выполняются…. Под 5 и 12 косметика тоже не попадает…Остается 21%.