Если работник сам знает для предоставления в какую организацию надо письмо значит ему сказали и что там надо указать.Если для выезда то посольство.Можно взять тел.справочник и позвонить в визовый отдел.Обычно указывают с сколько времени человек проработал у Вас и Вы цените его как специалиста.Главное не забудте качественно сделать бланк с юридическим адресом счетами в банке и телефонами с расшифровкой подписи и номером документа!!