У меня есть небольшой ресторанчик. В системе учёта всё достаточно просто.Думаю учёт штучного товара не вызывает у вас затруднений? Я имею ввиду алкоголь, табачные изделия и т.д. Для учёт изготавливаемых блюд нужно вести карточку калькуляции На основании которой списываются продукты используемые для приготовления тех или иных блюд. В данной катрочке ведёться учёт инградиентов каждого блюда в закупочных ценах.