Отвечает по ч.4 ст.86, НО взыскивать (из зарплаты)можно в размере, согласно ст.79 ТОЛЬКО по решению суда.

Если работник согласен выплачивать убытки, можно, конечно подписать с ним соглашение о графике погашения убытков (НО не из зарплаты, а путем взноса в кассу, или на счет в банке). Этот вариант не дает почти никаких гарантий, что долг будет возмещен.

Если вы подадите иск в суд о взыскании убытков, то у вас будут доп.расходы на госпошлину.

Рассмотрение дела в суде (и получение исполнительного листа) дает возможность наложить арест на имущество должника.

Можно подать в суд заявление об обеспечении иска (до его подачи), тогда нужно указать на что вы просите наложить арест - на имущество работника, его счета в банках и т.п. (если они у него есть)