Думаю,таких программ(для ведения бухучета в кафе) в Латвии нет,но Вам вполне подойдет любая бух.пр-ма для МСП,например,1С.В ней можно сделать дополнения для калькуляции.

Сталкивался с такой постановкой учета: кассовый аппарат+программа количественного учета BRIO, а финансовая бухгалтерия ведется в отдельной программе (подойдет любая). При этом особых претензий к учету не нашли, все можно псмотреть и проверить, все достаточно прозрачно.

Вести материальный учет в бухгалтерии в режиме реального времени в общепите в том числе недальновидно.

И проблематично.

Обычно описанием бизнеса (управленческого учета) служит специальная программа управленческого учета.

Например: кот съел мясо. Основание для проводок по бухгалтерии

нужно хорошо обдумать и сделать как выгодно для налогового учета.

А в оперативном учете так и запишете. И все отнесете на расходы.

В финансовый же учет выгрузите то, что для него необходимо.

Существует хорошо действующая схема в "1С Предприятие 7.7"

Интересная постановка вопроса насчет недальновидности:) А если предположить разнообразия ради, что данное кафе собирается работать честно? Если так, то материальный учет в реальном времени - самый лучший вариант свести концы с концами и четко понимать связь между доходами и расходами в кафе. Иначе практически неизбежны злоупотребления персонала, отследить которые очень тяжело (ну разве что самому с утра до ночи торчать в кафе)

Я не о честности. Не все случившиеся расходы закон позволяет считать таковыми.

А в управленческом учете их поволяет считать таковыми руководство и, таким образом,

владеть реальной картиной.

У нас суть и задачи управленческого и налогового учета сильно разнятся.

Посему их разделение мудро, так как сохраняет возможность маневра даже в рамках законодательства.

strādāju sabiedriskajā ēdināšanā, nu jau 7. gadus izmantoju firmas "Bilance" programmu, kura ietver sevī arī kalkulācijas un visus nepieciešamos aprēķinus, kas savukārt ir savienojami ar programmas materiālajiem kontiem. Nevienam auditam lidz sim nav bijusas pretenzijas.