Нормы потерь при холодной и тепловой обработке можно найти только в советских справочниках технологов. Или еще кое-что удалось переснять у учащихся кулинарного училища (хотя материал по-моему тоже из такого же источника). А вот с усушкой,утруской как-то самим придется разбираться

У знакомых - 4% естественной убыли, приняли так, что такой % у похожих предприятий.

на спирт

http://www.likumi.lv/doc.php?id=109629&mode=DOC
30. Farmaceitiskās darbības uzņēmumā, veterinārfarmaceitiskās darbības uzņēmumā un aptiekā, kurā fasē spirtu, pieļaujami zudumi, nepārsniedzot 0,5 % no izmantotā spirta daudzuma. Zudumu normas piemēro tikai tad, ja ir konstatēts faktiskais spirta iztrūkums.

http://www.vid.gov.lv/dokumenti/tiesibu_akti/metodiskie%20materi%C4%81li/met_uin_par%20apliekam%C4%81%20ien%C4%81k_%20kori%C4%A3.doc
Uzņēmumi, kuri ir jaunizveidoti vai kuru darbības veids, izmantotās izejvielas vai pārdodamo preču sortiments būtiski mainījies, plānoto zudumu normas

на что же оререться(ха-ха),Пришла клубника 15-го 10 кг,(выходной,допустим)17-го взвесили-8,5 кг+вода ,получается 15%:-O Утвердили нормы!Разгул для черной торговли:-x

В смысле опереться:-D

Нельзя же сразу все дырки закрыть. С чего тогда благодарность проявлять будем.

А что у нас все советское отшили,а СВОЕ не придумали:-O А то,что я придумаю для фирмы законно:-O

Законно. Если в рамках приличия

Где они, эти рамки-то?

" Шашлык,пять прорций - выбросила в пропасть" (с)

А норма на приличие есть?:-) для меня 10%,а для Вани 1%?Cредняя 5.5%,Прямо как з-ты моя+министраLOL

А у нас вся статистика на среднепотолочной построена

А где взять усредненную норму,может в ВИД?:-/

Так откуда ж у ВИДа среднеусредненные нормы? Они ж налоги администрируют, а не нормы. Узнавайте у таких же по профилю фирм, сколько они списывают на усушку-утряску.

Если речь о фруктах, то надо еще учитывать УЕДКУLOL

Вам смешно;-) Подобных фирм ,БУХИ,отзовитесь(умоляюшче):-)

http://www.likumi.lv/doc.php?mode=DOC&id=63880

Jaunizveidotiem uzņēmumiem, kā arī uzņēmumiem, kuru darbības veids, izmantotās izejvielas vai pārdodamo preču sortiments būtiski mainījies, plānoto zudumu normas nosaka normatīvajos aktos noteiktajā kārtībā, pamatojoties uz attiecīgā uzņēmuma taksācijas gada prognozi un ievērojot saimnieciskās darbības specifiku.

Нак, напишите факс, пришлю пол-странички, может пригодится?

ранее методика на 2004 (есть обновление см.выше)

http://www.vid.gov.lv/dokumenti/tiesibu_akti/vid%20r%C4%ABkojumi/uin/uin_04112004_nr.2023.doc
35. ... Ja uzņēmumā nav noteikts plānoto zudumu normatīvs, tad attiecīgie preču zudumi un norakstīto preču vērtība ir uzskatāmi par izdevumiem, kas nav tieši saistīti ar saimniecisko darbību. Pie izdevumiem, kas nav tieši saistīti ar saimniecisko darbību pieskaita arī zudumus un norakstīto preču vērtību, kas pārsniedz uzņēmuma plānoto normatīvu taksācijas periodam.

Татьяна, так человек и спрашивает о том, сколько списать можно.

Что - нибудь напр. (акцизный товар)

"No nodokļa ir atbrīvotas ...preces, kas zudušas nepārvaramas varas dēļ, ja ir pierādījumi, kas apstiprināti ar atbilstošiem attiecīgo valsts uzraudzības un kontroles iestāžu izsniegtiem dokumentiem par to, ka attiecīgais iztrūkums nav radies nodokļa maksātāja vainas dēļ.

No nodokļa ir atbrīvotas ...preces, kas zudušas ražošanas, apstrādes, uzglabāšanas vai pārvietošanas laikā, kad piemērota atliktā nodokļa maksāšana saskaņā ar MК apstiprinātajām normām". ?