продажа в рознице

Добрый вечер. У нас след.ситуация. Занимаемся розничной торговлей ювелирных изделий. За годы накопился товар, который продать вряд ли будет возможно (модели устаревшие). Поставщик (производитель) готов забрать этот товар (не только этого поставщика)как лом в обмен на новый. Вроде как розница - продажа конечному потребителю. Если мы продадим лом, ведь это будет не товар, а сырье для производителя. Или это не допустимо. Я думаю составить акт переоценки изделий с указанием цен, веса. И выписать накладную на общий вес (как лом). Можно ли так