Kādiem dokumentiem jābūt atverot ēdnīcu?

Kādiem dokumentiem jābūt ēdnīcā, lai, kad nāks pārbaudes viss būtu kārtība? Ir šādi dokumenti:

Tehniskā pase un apkalpošanas līgums par kases aparātu;

Ienākošo pavadzīmju reģ. žurnāls;

Sanitārās grāmatiņas;

Darba līgumu kopijas;

PVD sertifikāti;

Atļaujas par cigaretēm un alkoholi tirdzniecību;

Pie iejas reģistrācijas nr. un atbildīgajai personai;

Kvīšu grāmatiņai;

Kases žurnālam;

Kas vēl pietrūkst?

Varbūt no pieredzes vaat pastāstīt, ko parasti skatās, prasa un pie kā piekasās?