Fokuss - par bliņām...
Bliņas
# Sastāvs (5-6 pers.): 500 g kviešu miltu
# 400 g griķu miltu
# 1 l piena
# 100 g sviesta
# 3 olas
# 50 g rauga
# sāls un cukurs – pēc garšas
# sviests vai eļļa cepšanai
Pagatavošana:
No silta ūdens, kviešu un griķu miltiem, rauga (saberzta ar tējkaroti cukura) un mazliet sāls sagatavo pabiezu mīklu, to stipri kuļot. Kad mīkla uzrūgusi, tai pielej lēnām pa lāsītei 1 l karsta piena (ap 80°C), visu laiku mīklu stipri kuļot. Mazliet atdzisušai mīklai pieliek izkausētu sviestu un olas un atkal stipri sakuļ, pēc tam ļauj mīklai vēlreiz uzrūgt. Bliņas cep iedzeltenas ļoti karstā pannā, gan lielā, gan sadalītā pannā.
Pasniedz galdā gluži karstas ar izkausētu sviestu, skābu krējumu, kaviāru vai sasmalcinātu siļķi krējumā.
Avots: “Mājturības leksikons”.
Kā redzat - tīri pa latviskam...