Как открыть кафе?

Здравствуйте,

Собираемся открыть небольшое кафе. Опыта в этом деле нету,
но есть куча вопросов 🙂 . (Ниже по тексту, я все вопросы нумерую в скобочках.).
Будьте добры, помогите разобраться.

Поначалу планируем следующие должности: Кондитер, продавец, директор.
У всех з/п до 500Лс брутто. Оборот в месяц - 1500-3000Лс.
Владельцем (dibinatajs и valdes loceklis) является только
исполняющий обязанности директора.

(1) Поначалу думаем, как начать работать: Как предприятие
плательщик микроналога или как обычное SIA?
(2) Если при данных условиях возможен выбор. Возможен ли?

Допустим, SIA Имеет название Пончик, а Кафе называется Сиропчик.
Про Пончик, понятно - его надо в регистре предприятий делать,
а (3) что делать с Сиропчик? (4) Где его надо регистрировать?
(5) Какие к нему требования? (6) Это должно являтся торговой маркой?

Заранее благодарен

спасибо, девушки, с вами точно не похудеешь 😆

😂 😂 Неа!

хАрАшо поговорили.................

если хотите из натуральных продуктов, но дорого, то сюда https://www.facebook.com/arbOOz.lv?hc_location=timeline

Makssoft, 23.08.2013 09:02если хотите из натуральных продуктов, но дорого, то сюда https://www.facebook.com/arbOOz.lv?hc_location=timeline

Там амбиции по-моему у хозяйки зашкаливают, непонятно как работает кафе, и за малюсенький макарунс 1,40 -это перебор, имхо.

Я, кстати, как-то попробовала этот пресловутый макарунс...не в этой кафешке....в другой.....Так и не поняла в чём кайф и за что такие деньги дерут.... 😉

у неё дорогие составляющие, поэтому дорогой "выход"
я же написала, натуральные
и она объяснила про цену макарунсов
"24 мая
Жаль, фотография не может передать запах. На днях получила образец фисташковой пасты от одной компании. Честно - сначала даже не хотелось нюхать, было и так понятно по изумрудно-зеленому цвету, что кроме химии в составе ничего нет. Но любопытство пересилило. Пахло вишневыми косточками, спиртом, синтетической миндальной эссенцией - в общем, чем угодно, но только не фисташками.

Для сравнения - во второй ложечке лежит паста, в составе которой 100% фисташек. Ни масла, ни сахара, ни спирта, ни красителей, ни каких-то там химических амортизаторов в ней нет. В принципе, ее можно сделать и самим, если долго молоть фисташки в мощном блендере. Но это отнимает ужасно много времени, поэтому для удобства покупаю уже готовый вариант. И да, стоит она ровно в 10 раз дороже той, что цвета зеленки.

Я, кстати, этот химический образец как понюхала, так сразу и выбросила. А потом подумала, достала из мусорника и решила поделиться с вами этой информацией, чтобы больше ни у кого не возникало вопросов "почему у Карины дороже?""

как бы-то ни было, кафе существует и востребовано

У меня ссылка не открывается, где находится кафе?

Dzirnavu 34A, Рига
т.26 530 164

Sletla, 23.08.2013 13:37Я, кстати, как-то попробовала этот пресловутый макарунс...не в этой кафешке....в другой.....Так и не поняла в чём кайф и за что такие деньги дерут....

Надо попробовать сделать самим, тогда сразу станет понятно за что 😆

А, ну в таком месте и по таким ценам купят.

Ещё очень хвалят кафе "Maize" на Гертрудес 16. Я там, правда не была...подтвердить не могу. 🙂
https://www.facebook.com/cafemaize

Makssoft, 23.08.2013 14:14у неё дорогие составляющие, поэтому дорогой "выход"
я же написала, натуральные
и она объяснила про цену макарунсов
""

Если уж быть совсем дотошными -любой макарунс из натуральных продуктов-химия там только краситель и самое дорогое это миндаль.
К слову в упомянутом кафе за 15 штучек малипусеньких кружочков надо выложить 20 лс.
Рецепт рассчитан на 35 макарун!
Для макарун:
110 г миндальной пудры
225 г сахарной пудры
25 г порошка какао
120 г яичного белка
50 г мелкого сахарного песка
30 капель пищевого красителя
Для ганаша:
30 г сливок
125 г молока
125 г шоколада
Вот и все ингредиенты. Убрать краситель и все.
Но сейчас за магическое слово *эко*, и *из натуральных продуктов* народ готов любое бабло отвалить.

Для тех, кто любит маффины и кексы неплохое кафе на Гертрудес - muffins and more.

Brita, 23.08.2013 15:53Но сейчас за магическое слово *эко*, и *из натуральных продуктов* народ готов любое бабло отвалить.

Согласна! 🌸

Brita, 23.08.2013 15:53Вот и все ингредиенты. Убрать краситель и все.
Но сейчас за магическое слово *эко*, и *из натуральных продуктов* народ готов любое бабло отвалить.

ну так уберите и попробуйте сделать сами, да так, чтобы получилось
кому не нравится такая цена, в скае по 40 сантимов

как на мой взгляд, там есть вкус и много труда и есть люди, которые это оценили
для бизнеса это главное - быть востребованным, она заняла свою нишу

да, есть люди, которые готовы, как Вы сказали "отвалить", потому что здоровье для них ценнее денег
знаю многих молодых мам, которые покупают там сладости своим детям
уж точно лучше сникерсов и пр. лабуды

концепция кафе может быть очень разной, например, упомянутое не рассчитано на прохожего, хоть и находится в центре, там большая часть продукции расходится по заказам и всё заканчивается много раньше вечера

"Почему твои макаронс стоят дороже, чем в остальных местах в городе?
- Потому, что я использую натуральные свежие продукты и почти все начинки делаю на основе бельгийского шоколада и натуральных фруктовых соков и пюре, а не из масляного крема и варенья. Также, я отдаю свои макаронс заказчиками на следующий день после того, как они были сделаны (сутки необходимы на то, чтобы они пропитались). В остальных же местах макаронс могут лежать по несколько дней прежде, чем их кто-то купит."

Заинтриговали прям....схожу, потрачусь....попробую...... 😆

Так рьяно защищаете даму,вы промоутер?
Я пришла один раз в сие заведение,дама опоздала к открытию, вела себя высокомерно, я из еениши тут же выпала,не тот контингент, да еще я никак не могла понять что такое *шняжка*. Впервые слышала это слово,честно говоря. Ну да ладно,пусть клепает свои шняжки для корешей из натурпродуктов.Я туда больше ни ногой. Еще не люблю когда цепляют конкурентов или предыдущих -это касается и бухов, и стоматологов,и парикмахеров. У нее оборот не тот,
А с Вами мы уже говорили про здоровый образ жизни-заблуждайтесь на здоровье дальше,мне не жаль,но мы вообще то на одной планете живем.

Я никого не защищаю и даму вообще не знаю. Продукцию не покупала, только пробовала.
Сужу по фактам, если бизнес существует, значит кому-то это нужно, а судя по отзывам и успехам - много кому.
Автору темы, думаю, пригодится и такая информация: кафе может быть разным.
Brita, Вы чего так агрессивно настроены? Я не помню обсуждений с Вами каких-то тем, мне всё равно что Вы там думаете про здоровый образ жизни. Не болейте и долгих лет 🌸